Шоколадные пряники Ильиной Софии.
- тесто:
- молоко 200 мл
- сахар 220 г
- мука 350 г
- масло растительное 35 г
- яйцо 1 шт.
- какао 50 г
- разрыхлитель 15 г
- соль щепотка
- сода щепотка
- глазурь:
- сахарная пудра 150 г
- какао 1 ст. л.
- сок лимона 0,5 ч. л.
- вода 1-2 ст. л.
- Способ приготовления:
- 1. Просеять 100 г муки, добавить сахар, перемешать.
2. Молоко довести до кипения, влить в полученную смесь, размешать.
3. Оставить на столе остывать до 35 ℃ минут 10
4. Влить растительное масло, размешать
5. Добавить яйцо, соль и соду, размешать
6. Всыпать просеянные какао и разрыхлитель, перемешать.
7. Всыпать оставшиеся 250 г просеянной муки
8. Руками замесить мягкое, липкое тесто.
Вымешивать долго не нужно, только до объединения всех ингредиентов.
9. Раскатать тесто в пласт высотой 1 см и стаканом вырубить пряники.
10. Выложить на противень на пергаментную бумагу.
Отправить в горячую духовку и выпекать при 180 ℃ минут 10, с конвекцией.
Готовность проверить сухой палочкой.
11. Пока пряники выпекаются смешать глазурь:
сахарную пудру и какао просеять, добавить сок лимона и воду, хорошо размешать венчиком
12. Горячие пряники окунуть или смазать глазурью.
Глазурь быстро схватывается.
Можно убрать пряники в выключенную духовку минут 10, чтобы она быстрее подсохла.
3. Оставить на столе остывать до 35 ℃ минут 10
4. Влить растительное масло, размешать
5. Добавить яйцо, соль и соду, размешать
6. Всыпать просеянные какао и разрыхлитель, перемешать.
7. Всыпать оставшиеся 250 г просеянной муки
8. Руками замесить мягкое, липкое тесто.
Вымешивать долго не нужно, только до объединения всех ингредиентов.
9. Раскатать тесто в пласт высотой 1 см и стаканом вырубить пряники.
10. Выложить на противень на пергаментную бумагу.
Отправить в горячую духовку и выпекать при 180 ℃ минут 10, с конвекцией.
Готовность проверить сухой палочкой.
11. Пока пряники выпекаются смешать глазурь:
сахарную пудру и какао просеять, добавить сок лимона и воду, хорошо размешать венчиком
12. Горячие пряники окунуть или смазать глазурью.
Глазурь быстро схватывается.
Можно убрать пряники в выключенную духовку минут 10, чтобы она быстрее подсохла.
Калорийность на 100 грамм, кКал 366 Белки, гр 5,9 Углеводы, гр 75 Жиры, гр 4,7
Комментариев нет:
Отправить комментарий