воскресенье, 12 января 2020 г.

Шоколадные пряники Ильиной Софии.
  • тесто:
  • молоко 200 мл
  • сахар 220 г
  • мука 350 г
  • масло растительное 35 г
  • яйцо 1 шт.
  • какао 50 г
  • разрыхлитель 15 г
  • соль щепотка
  • сода щепотка
  • глазурь:
  • сахарная пудра 150 г
  • какао 1 ст. л.
  • сок лимона 0,5 ч. л.
  • вода 1-2 ст. л.
  • Способ приготовления:
  • 1.  Просеять 100 г муки, добавить сахар, перемешать.
 2. Молоко довести до кипения, влить в полученную смесь, размешать.

3. Оставить на столе остывать до 35 ℃ минут 10
4. Влить растительное масло, размешать
5. Добавить яйцо, соль и соду, размешать

 6. Всыпать просеянные какао и разрыхлитель, перемешать.

 7. Всыпать оставшиеся 250 г просеянной муки


 8. Руками замесить мягкое, липкое тесто.
Вымешивать долго не нужно, только до объединения всех ингредиентов.

9. Раскатать тесто в пласт высотой 1 см и стаканом вырубить пряники.
10. Выложить на противень на пергаментную бумагу.
Отправить в горячую духовку и выпекать при 180 ℃ минут 10, с конвекцией.
Готовность проверить сухой палочкой.

 11. Пока пряники выпекаются смешать глазурь:
сахарную пудру и какао просеять, добавить сок лимона и воду, хорошо размешать венчиком

 12. Горячие пряники окунуть или смазать глазурью.
Глазурь быстро схватывается.
Можно убрать пряники в выключенную духовку минут 10, чтобы она быстрее подсохла.
  • Калорийность на 100 грамм, кКал366
    Белки, гр5,9
    Углеводы, гр75
    Жиры, гр4,7

Комментариев нет:

Отправить комментарий